हेल्थ डेस्क: जौ एक ऐसा पौष्टिक अनाज है जो कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है। जौ का पानी एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय है जिसे जौ को पानी में भिगोकर और फिर उसे उबालकर बनाया जाता है। इसके अलावा इसका सिरका और खिचड़ी में सेवन भी किया जा सकता है। जौ के पानी में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो कई तरह से स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। जौ विटामिन B का अच्छा स्रोत है, जैसे कि विटामिन B1, B2, B3, B5, B6, और B9 (फोलिक एसिड)। ये विटामिन्स शरीर के स्वस्थ फ़ंक्शन के लिए महत्वपूर्ण हैं। जानिए जौ के कुछ चमत्कारी गुण जिसके बाद आप भी इसका सेवन करना शुरू कर देंगे ।
पाचन में सुधार
जौ में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन को स्वस्थ रखने में मदद करता है। फाइबर कब्ज को रोकने और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करता है
जौ में फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। फाइबर भोजन के पाचन को धीमा कर देता है, जिससे रक्त में शर्करा के स्तर में वृद्धि को धीमा करने में मदद मिलती है।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार
जौ में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करते हैं, जो हृदय रोग का एक प्रमुख कारण हो सकता है।
कैंसर से बचाव
जौ में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं। जौ का पानी पीने से स्तन कैंसर, कोलोरेक्टल कैंसर और अन्य प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
वजन घटाने में मददगार
जौ में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो वजन घटाने में मदद कर सकता है। फाइबर आपको अधिक समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप कम खाते हैं।
त्वचा को रखता है स्वस्थ
जौ में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो त्वचा को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करते हैं, जो उम्र बढ़ने और त्वचा की समस्याओं का एक प्रमुख कारण हो सकता है।
इम्युनिटी बढ़ाने में सहायक
जौ में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।
एनर्जी का स्त्रोत
जौ में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो ऊर्जा प्रदान करता है। जौ का पानी पीने से आपको दिन भर ऊर्जावान महसूस करने में मदद मिल सकती है।
पानी की कमी को दूर करता है
जौ का पानी एक अच्छा हाइड्रेटर है। यह आपको दिन भर हाइड्रेटेड रहने में मदद करता है। इसके अलावा जौ में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।
जौ के सेवन का तरीका
जौ के सेवन के लिए आप इसका पानी तैयार कर सकते हैं। जौ का पानी बनाने के लिए, बस ½ कप जौ को 2 कप पानी में रात भर भिगो दें। सुबह, पानी को छान लें और इसे एक उबाल आने दें। फिर, इसे कम आँच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। पानी को ठंडा होने दें और फिर इसे पी लें। जौ का पानी दिन के किसी भी समय पीया जा सकता है। हालांकि, यह सुबह खाली पेट पीने से सबसे अधिक लाभ मिलता है। जौ का दलिया भी स्वास्थ्यपूर्ण और सत्त्वपूर्ण भोजन होता है। इसे खिचड़ी या पुलाव के रूप में बनाया जा सकता है। इसके अलावा जौ का सिरका आमतौर पर एक चम्मच सिरके के साथ पानी में मिला करके पिया जाता है। यह आपके पाचन सिस्टम को सुधारने में मदद कर सकता है और ताजगी देने में भी सहायक होता है।
