हेल्थ डेस्क : सर्दियों का मौसम अपने साथ कई तरह की बीमारियां और स्किन से जुड़ी दिक्कतें लाता है। ऐसे में हम आपको एक ऐसे खास चीज के बारे में बता रहे हैं, जो ठंड के मौसम में आपकी सेहत से लेकर सुंदरता तक को बरकरार रखने में रामबाण का काम करता है और वह है शहद (Honey Benefits)। कॉमन कोल्ड से लेकर गला खराब होने जैसी आम समस्याओं को दूर करने में शहद (Honey) बेहद फायदेमंद है। लेकिन, असली और नकली शहद के बीच पहचान कैसे करें, ये जानना भी जरूरी है।
Honey Benefits: कई तत्वों से भरपूर होता है शहद
शरीर को फिट रखने से लेकर स्किन केयर तक, शहद (Honey) के कई फायदे हैं। खासतौर पर सर्दियो के मौसम में तो शहद स्वास्थ्य के लिए कवच का काम करता है। ये हमारी इम्यूनिटी को स्ट्रॉन्ग बनाता है, जिससे शरीर में ठंड को सहने की ताकत आती है। (Honey Benefits) शहद एंटीबैक्टीरियल, एंटीऑक्सीडेंट और एंटीफंगल जैसे कई हेल्थ बेनिफिट्स के लिए जाना जाता है। शहद को आयुर्वेदिक औषधि के रूप में पहले से इस्तेमाल किया जाता रहा है। शहद में आयरन, कैल्शियम, फॉस्फेट, सोडियम, क्लोरीन, पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है। साथ ही इसमें विटामिन बी1 और बी6 भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
ऐसे करें असली शहद की पहचान (Honey Benefits)
शहद में अक्सर ग्लूकोज के घोल, हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और कई अन्य चीजों की मिलावट की जाती है, जिनके बारे में उपभोक्ताओं को जानकारी नहीं होती है।
थम्ब टेस्ट
अपने अंगूठे पर थोड़ी मात्रा में शहद लगाएं। जांचें कि क्या यह किसी अन्य तरल पदार्थ की तरह फैल रहा है? यदि ऐसा है, तो यह असली शहद (Honey) नहीं है। असली शहद से मोटा एक तार बनेगा। शहद गाढ़ा होना चाहिए और यह टपकता नहीं है।
कागज को गीला करेगा शहद
कागज की शीट पर शहद की कुछ बूंदें डालें और कुछ देर के लिए छोड़ दें। अगर शहद असली होगा, तो उसमें बिलकुल भी नमी न होने के कारण वह कागज को गीला नहीं करेगा। वहीं, दूसरी तरफ नकली या मिलावटी शहद कागज को गीला कर देगा और नीचे गिर जाएगा।
पानी में जल्दी घुलने वाला शहद खराब
असली शहद की यह खूबी होती है कि वह आसानी से पानी में नहीं घुलता है। इसलिए जब आप शहद को पानी में डालते हैं, तो वह नीचे जाकर तली में बैठ जाता है। उसे मिलाने के लिए काफी देर तक आपको उसे चम्मच से हिलाना पड़ता है, जबकि अगर Honey नकली है, तो वह पानी से आसानी से घुल जाता है।
सिरका टेस्ट
सिरके के पानी में शहद की कुछ बूंदें मिलाएं। अगर मिश्रण से झाग आने लगे,, तो आपका शहद नकली है।
हीट टेस्ट
शहद जलता नहीं है , यानी इसमें आग नहीं लगती। हीट टेस्ट ट्राई करने के लिए माचिस की तीली को शहद में डुबोकर जलाएं। अगर यह जलता है, तो आपका Honey मिलावटी है।
असली शहद की बनावट गाढ़ी और चिकनी होती है
असली शहद की महक मजबूत और मीठी होती है। मिलावटी शहद की महक कमजोर और नकली होती है। असली शहद की बनावट गाढ़ी और चिकनी होती है। मिलावटी शहद की बनावट पतली और चिपचिपी होती है। इसके अलावा, असली शहद को किसी भी चीज में मिलाने पर उसका रंग नहीं बदलता है। मिलावटी शहद को किसी भी चीज में मिलाने पर उसका रंग बदल जाता है। कच्चा शहद खाने पर आपको गले में सेंसेशन फील होती है।
औषधि से कम नहीं है शहद (Honey Benifits)
शहद के औषधीय गुणों की बात करें, तो यह अनगिनत बीमारियों के इलाज में उपयोगी माना जाता है। यही कारण है कि प्राचीन काल से ही शहद को औषधि माना गया है। त्वचा में निखार लाने, पाचन ठीक रखने, इम्यूनिटी पॉवर बढ़ाने, वजन कम करने आदि के लिए Honey का उपयोग करते हैं।
Honey से गला के संक्रमण को ठीक करें
सर्दियां आते ही आप कुछ ठंडा खाएं या न खाएं, गले में इंफेक्शन और सोर थ्रोट यानी गला खराब होने की दिक्कत जरूर हो जाती है। ऐसे में शहद आपकी मदद कर सकता है। चाय में चीनी की जगह शहद डालकर पीना या फिर हल्के गर्म पानी में नींबू और शहद (Honey) डालकर पीने से आपके गले को राहत मिल सकती है।
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद
शहद में एंजाइम होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं। यह कब्ज, अपच और पेट दर्द जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकता है। शहद (Honey) को दूध या पानी में मिलाकर पीने से पाचन में सुधार हो सकता है।
READ ALSO: Healthy Food: हमारा खाना तय करता है हमारी सेहत
