हेल्थ डेस्क : डायबिटीज या मधुमेह कई बीमारियों की जड़ है। डायबिटीज में ब्लड शुगर लेवल बहुत बढ़ जाता है, तो इसके कारण मरीज को कई तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ता है। अगर आप ठीक से अपना ध्यान नहीं रखते हैं तो शुगर लेवल काफी बढ़ जाता है। ब्लड शुगर लेवल जब 200 के पार हो जाए तो उसे हाइपरग्लेसेमिया कहते हैं, यानी हाई ब्लड शुगर। इस स्थिति में शरीर के कई अंग प्रभावित हो सकते हैं।
अगर आपका ब्लड शुगर लेवल 200 के पार हो जाए तो आपको घबराने की जरूरत नहीं है। आपको तुरंत ही यह हरी चटनी खा लेनी है और आप देखेंगे कि शाम तक आपका ब्लड शुहर लेवल काफी नीचे आ जाएगा।
कैसे बनाई जाती है यह चटनी
यह चटनी मोरिंगा या सहजन की पत्तियों से बनाई जाती है। अध्ययन में पता चला है कि सहजन की पत्तियों में काफी मात्रा में ओनीफेरा होता है, जो ब्लड शुगर लेवल को काफी हद तक कंट्रोल करता है।
मोरिंगा की पत्तियों को अच्छी तरह धो लें, उसके बाद एक कड़ाही में एक चम्मच तेल डालें। जब वह गर्म हो जाए तो मोरिंगा की पत्तियों को उसमे डाल दें और उसे तब तक पकने दें, जब तक की वह नर्म न हो जाए। नर्म होने के बाद उसको बाहर निकाल लें। कुछ देर के बाद उसी कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल डाल कर उसको गर्म करने के लिए छोड़ दें। वह जब गर्म हो जाए तो उसमें प्याज और लहसुन डाल कर अच्छी तरह से पका लें, बाद में गैस की आंच बंद कर दें।
उसके बाद एक बार फिर टमाटर और हरी मिर्च को पका लें। बाद में मोरिंगा की पत्तियों, लहसुन और प्याज को अच्छी तरह से पीस लें। बाद में बचे हुए तेल में राई (सरसों), करी पत्ता और पीसी चटनी को डाल कर अच्छी तरह से मिला लें, बाद में टमाटर और हरी मिर्च भी डाल कर उसे एकदम धीमी आंच पर पकाएं। पक जाने के बाद इसे उतार दें और उसको ठंडा होने दें। करीब आधे घंटे के बाद इसे कांच के कटोरे में रख दें। बाद में इस चटनी को एक चम्मच खा लें। शाम तक आप देखेंगे कि आप को ब्लड शुगर कम हो जाएगा।
नोट : इसे आजमाने से पहले आप किसी विशेषज्ञ चिकित्सक से सलाह जरूर लें।
Read Also- किशमिश का पानी : आपकी त्वचा की रौनक और सेहत का राज़
