हेल्थ डेस्क, नई दिल्ली : शरीर में कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना काफी खतरनाक माना जाता है। हाई कोलेस्ट्राल से हार्ट अटैक से लेकर ब्रेन स्ट्रोक तक होने का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में इसे लेकर बहुत सावधान होने की जरूरत होती है। खासकर खान-पान को लेकर। विशेषज्ञ चिकित्सकों का कहना है कि अगर आपका खान-पान सही तो आप बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को आसानी से कम कर सकते हैं। यहां तक कई कई मरीज खान-पान के माध्यम से ही अपने कोलेस्ट्रॉल को ठीक रखते हैं।
क्या कहते हैं विशेषज्ञ?
झारखंड के जाने-माने हृदय रोग विशेषज्ञ डा. संतोष गुप्ता कहते हैं कि शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 160 mg/dL या इससे ज्यादा होने पर ये खतरनाक हो जाता है और 190 mg/dL से ज्यादा हो जाए, तो इसे बेहद खतरनाक माना जाता है। ऐसी स्थिति में कोलेस्ट्रॉल के कारण हार्ट अटैक और स्ट्रोक का रिस्क काफी बढ़ जाता है।
कोलेस्ट्रॉल क्या है
डा. संतोष गुप्ता कहते हैं कि शरीर में कोलेस्ट्रॉल फैट के तौर पर जमा होता है, जो लिवर से बनता है। अब आप सोच रहे होंगे कि यह फैट शरीर में कहां से आता है तो आइए इसके बार में भी हम आपको बताते हैं। दरअसल, आप बाजार से जितना अधिक तेल, जंक फूड्स और खराब खाना खाते हैं उससे ये फैट बनता है और वह कोलेस्ट्रॉल का रूप ले लेता है। यह धीरे-धीरे आपके नसों को ब्लॉक करने लगता है। जिसका असर ब्लड सर्कुलेशन पर पड़ता है और यहीं से आपके हार्ट व ब्रेन को खतरा बढ़ने लगती है।
दो तरह का होता कोलेस्ट्रॉल
डा. संतोष गुप्ता ने बताया कि कोलेस्ट्रॉल दो तरह के होते हैं। पहला एलडीएल (Low-density lipoproteins) व दूसरा एचडीएल (High-density lipoproteins)। एलडीएल को खराब कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। जबकि एचडीएल को अच्छा कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। दिमाग और तंत्रिका तंत्र पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल के ऊपर ही निर्भर होते हैं। हाई कोलेस्ट्रॉल में अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थों को खाने से आपके रक्त में एलडीएल (LDL) या खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने लगता है, जिसे हाई कोलेस्ट्रॉल हो जाता है।
इस तरह बढ़ जाता खतरा
डा. संतोष गुप्ता कहते हैं कि शरीर में जब खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ता है तो उससे अच्छा कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है। इससे रक्त वाहिकाओं में वसा की जमावट होने लगती है, जिससे रक्त प्रवाह में बाधा उत्पन्न होती है। जिसके कारण हार्ट अटैक या फिर ब्रेन स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
कोलेस्ट्रॉल के मरीज ये बिल्कुल भी नहीं खाएं
– अगर आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ी होती हैं तो ये खाद्य-पदार्थ बिल्कुल भी नहीं खाएं।
– अंडा : अंडा का सेवन बिल्कुल नहीं करें। एक अंडे में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, जो कि हर दिन के सेवन के लिए ज्यादा है।
– प्रोसेस्ड फूड : प्रोसेस्ड फूड से बचना चाहिए। यह ऐसे पदार्थ होते हैं जिन्हें पहले से बना कर रख दिया जाता है और लंबे समय तक उसका उपयोग किया जाता है। जैसे डब्बा में बंद खाद्य-पदार्थ सहित अन्य हो सकता है।
– श्रिंप : श्रिंप को हिंदी में झींगा कहते हैं। इसके सेवन से भी बचना चाहिए। भले ही यह कम फैट वाला भोजन माना जाता है लेकिन इसके बावजूद भी यह कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है। चूंकि, श्रिंप की एक औंस में 170 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है।
– ऑर्गन मीट : ऑर्गन मीट खाते समय भी विशेष सावधानी बरतने की जरूरत होती है। इसमें भी विटामिन और पोषक तत्व भरपूर होता है। ऐसे में इससे कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का खतरा अधिक होता है।
– सार्डिन : इसके एक औंस में 40 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। जिसे देखते हुए आपको यह नहीं खाने की सलाह दी जाती है।
– फास्ट फूड : अभी फास्ट फूड का सेवन लोग ज्यादा करते हैं लेकिन यह तेजी से कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने का काम करता है। ऐसे में इसका सेवन तो बिल्कुल भी नहीं करें। इससे आपको फायदे की बजाए नुकसान ही होगा।
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कोलेस्ट्रॉल में ये खाएं
– कम फैट वाला पनीर : कम फैट वाला पनीर खाएं। इससे आपका कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ेगा।
– सफेद मांस : बीफ और पोर्क जैसे डार्क मीट के बजाय चिकन जैसे ऑप्शन को चूज कर सकते हैं। इससे आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की संभावना कम रहती है।
– ड्राई फ्रूट : बादाम, अखरोट, मूंगफली जैसे नट्स खाना दिल के लिए अच्छा होता है। इससे कोलेस्ट्रॉल भी नहीं बढ़ता है।
नोट :: द फोटोन न्यूज किसी तरह का दावा नहीं करता है। इसके सेवन करने से पूर्व एक बार अपने विशेषज्ञ चिकित्सक से सलाह अवश्य लें।
