सेंट्रल डेस्क : गर्मी के मौसम में हर किसी को आइसक्रीम खाना बहुत पसंद होता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि जिस आइसक्रीम को आप खा रहे हैं, वह असली आइसक्रीम नहीं, बल्कि फ्रोजन डेजर्ट हो सकती है? ज्यादातर लोग इन दोनों के बीच का फर्क नहीं समझ पाते और धोखे में रहते हैं। आइए जानते हैं कि आइसक्रीम और फ्रोजन डेजर्ट में क्या अंतर होता है और ये सेहत के लिए कितने हानिकारक हो सकते हैं।
आइसक्रीम और फ्रोजन डेजर्ट में फर्क
आइसक्रीम को दूध या क्रीम से तैयार किया जाता है, जबकि फ्रोजन डेजर्ट बनाने में वेजिटेबल फैट का इस्तेमाल होता है। उदाहरण के तौर पर, मिल्क फैट का रेट 400 रुपये प्रति किलो होता है, जबकि वेजिटेबल फैट की कीमत केवल 100 रुपये के करीब होती है। इस कारण से फ्रोजन डेजर्ट्स की कीमतें आइसक्रीम से सस्ती होती हैं। इसके अलावा, फ्रोजन डेजर्ट्स में लिक्विड ग्लूकोज का भी उपयोग किया जाता है, जबकि आइसक्रीम में कैलोरी ज्यादा होती है क्योंकि इसमें मिल्क फैट का इस्तेमाल होता है।
कौन सा ज्यादा नुकसानदायक है?
-ट्रांस फैट: फ्रोजन डेजर्ट्स में हाइड्रोजनेटेड वेजिटेबल ऑयल होता है, जिसमें ट्रांस फैट की मात्रा अधिक होती है। यह दिल की बीमारियों, मोटापे, और कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होता है।
- शुगर और कैलोरी: दोनों में शुगर की मात्रा ज्यादा होती है, लेकिन फ्रोजन डेजर्ट्स में आर्टिफिशियल स्वीटनर और एडिटिव्स हो सकते हैं, जो पाचन तंत्र के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं।
- पाचन संबंधी समस्याएं: आइसक्रीम में नेचुरल डेयरी होती है, जिससे कुछ लोगों को लैक्टोज इनटॉलेरेंस की समस्या हो सकती है। वहीं फ्रोजन डेजर्ट्स में वेजिटेबल ऑयल और आर्टिफिशियल फ्लेवर होते हैं, जो पेट में जलन और पाचन समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
फ्रोजन डेजर्ट की पहचान कैसे करें?
आइसक्रीम खरीदने से पहले पैक पर दी गई इंग्रेडिएंट्स लिस्ट जरूर चेक करें। इसमें आपको यह जानकारी मिलेगी कि इसे बनाने के लिए डेयरी सोर्स की बजाय वेजिटेबल ऑयल का इस्तेमाल किया गया है।
क्या खाएं और क्या नहीं?
अगर आप गर्मी में आइसक्रीम खाना पसंद करते हैं, तो हमेशा असली आइसक्रीम खाएं, न कि फ्रोजन डेजर्ट। हालांकि, आइसक्रीम को भी ज्यादा मात्रा में न खाएं क्योंकि इसमें अधिक शुगर और फैट होता है, जो आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।
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