लाइफस्टाइल डेस्क : अगर आपको दूध पीना पसंद नहीं है या दूध का सेवन करने से (Milk Alternative) आपको कोई एलर्जी या कोई समस्या हो रही है, जिससे आप दूध का सेवन नहीं कर पा रहे हैं, तो अब दूध का विकल्प आ गया है, जो तेजी से ट्रेंड कर रहा है। हम बात कर रहे हैं, मिलेट (अनाज) मिल्क की। जी हां, मिलेट मिल्क एक नया और हेल्दी प्रोटीन ड्रिंक है, जो कि आजकल बहुत ही लोकप्रिय हो रहा है। यह एक दूध के समान विकल्प है, लेकिन इसमें कोई डेयरी पदार्थ नहीं होता है।
मिलेट मिल्क काफी ज्यादा कारगर
मिलेट मिल्क को अन्य प्रकार के नॉन-डेयरी मिल्क ( बादाम मिल्क, सोया मिल्क, और कोकोनट ) से बनाया जाता है। यह उच्च पोषक तत्वों और विटामिन का स्रोत होता है। दूध का यह विकल्प उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है, जिन्हें डेयरी उत्पादों से परेशानी होती है। कुछ लोगों को दूध या डेयरी उत्पादों से लैक्टोज इंटॉलरेंस के अतिरिक्त, दूध की एक्जिमा, गैस, अपच या पेट की समस्याएं होती हैं। उन्हें दूध से बने उत्पादों का सेवन नहीं करने को बोला जाता है। उनके लिए मिलेट मिल्क काफी ज्यादा कारगर होता है।
घर में तैयार कर सकते हैं मिलेट मिल्क
सबसे पहले, मिलेट को धोकर साफ करें और उसे अच्छे से धो लें। एक कड़ाही में 2 कप पानी गरम करें। गरम पानी में मिलेट डालें और उसे 10-15 मिनट तक उबालें या तब तक जब तक मिलेट सॉफ्ट न हो जाए। उबालने के बाद, कड़ाही को ठंडा होने दें। अब, उबले हुए मिलेट को ब्लेंडर में डालें। ब्लेंडर में मिलेट को पीसें और बना लें। अब एक छन्नी से ब्लेंड किए गए मिलेट को छान लें, ताकि कच्चे मिलेट या कठोर बिंदुओं को हटाया जा सके।
छानने के बाद मिलेट मिल्क तैयार है। चाहें तो इसमें थोड़ी चीनी और वैनिला एसेंस मिला सकते हैं। ठंडा व गर्म दोनों रूप में मिलेट मिल्क का आनंद ले सकते हैं।
क्या होता है मिलेट (Milk Alternative)
मिलेट, एक प्रकार का अनाज है, जो कि बहुत सारे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। मिलेट एक सुपरफूड के रूप में माना जाता है, क्योंकि इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, और विटामिन B-कॉम्प्लेक्स होता है।
