नवरात्रि आने वाली है और इस पावन महीने में श्रद्धालु मां दुर्गा के लिए 9 दिनों का उपवास रखते हैं। कई बार उपवास रखने वालों के सामने एक बड़ी परेशानी खड़ी हो जाती है। ये दिक्कत और कुछ नहीं बल्कि इन 9 दिनों के लिए खाने में क्या बनाएं और क्या खाएं, जो व्रत अनुसार सही भी हो और स्वाद में भी अच्छी हो।
बस कुछ ही दिन रह गए हैं नवरात्रि चालू होने में और ऐसे में घर में सात्विक भोजन बनाना मान्य होता है। लहसुन प्याज तो दूर सफेद के बदले सेंधा नमक इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में व्रत धारण करने वाले दुविधा में पड़ जाते है कि ऐसा क्या बनाएं जो सात्विक के साथ-साथ स्वादिष्ट भी हो। इस दुविधा को दूर करते हुए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं 9 ऐसे रेसिपीज जो बनाने में आसान भी हैं और स्वादिष्ट भी है।
साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो आपको उपवास के दौरान जरूरी ऊर्जा देता है। साबूदाना, मूंगफली और हल्के मसालों से बना एक हल्का व्यंजन खाने में बहुत ही टेस्टी और हल्का होता है। यह हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद है और स्वाद में भी जबरदस्त है।
सिंघाड़े के आटे का हलवा
व्रत के दौरान आप एनर्जी से भरपूर रहना चाहते हैं तो सिंघाड़े का आटा एक बहुत अच्छा विकल्प है। इसके आते से तैयार हलवे में ड्राई फ्रूट्स भी बहुत स्वाद लगते हैं। इस हलवे को आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। एनर्जी से भरपूर स्वीट डिश को जरूर ट्राई करें।
साबूदाना खीर
नवरात्रि व्रत के दौरान जो लोग सेंधा नमक का सेवन नहीं करते हैं उनकी पहली पसंद है साबूदाना खीर। बता दें कि साबूदाना की खीर को आसानी से कम समय में बनाया जा सकता है और यह काफी स्वादिष्ट होती है।
कुट्टू के आटे की पूरी
कुट्टू की पूरी और आलू की सब्जी को व्रत में खाया जाता है। इसे खाकर पेट लंबे समय तक भरा हुआ रहता है। अगर आप आलू की सब्जी के साथ पूरी को नहीं खाना चाहते हैं तो आप इन्हें दही के साथ भी खा सकते हैं। यह पूरी फाइबर युक्त होती है और एनर्जी से भरपूर होती है।
मखाना खीर
नवरात्रि व्रत के दौरान जब भी आपका कुछ टेस्टी मीठा खाने का मन करें, तो आप इस मखाना खीर को झटपट बना सकते हैं। इसमें आप सूखे मेवे, केसर इलाइची का इस्तेमाल कर टेस्टी खीर बना सकते हैं। मखाने को सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है।
सिंघाड़े के आटे का समोसा
समोसा एक ऐसी डिश है, जिसे खाना भारतीय लोगों को बहुत पसंद होता हैं। व्रत के दौरान आप ऐसे स्नैक्स को मिस ना करें इसके लिए आप सिंघाड़े के आटे और चिरौंजी से इन समोसा को तैयार कर सकते हैं।
हलवा पुरी
व्रत के टाइम पर सबसे बड़ा और पॉपुलर डिश हलवा पूरी भी आप नवरात्रि के किसी एक दिन बना सकते हैं। यह बनाने में जितना आसान है खाने में उतना ही ज्यादा स्वादिष्ट है। पुरी के लिए आप गेहूं का आटा, सिंघाड़े का आटा या फिर कुट्टू के आटे का प्रयोग कर सकते हैं।
व्रतवाले चावल का ढोकला
नवरात्रि व्रत के दौरान लाइट और टेस्टी डिश बनाना चाहते हैं तो आप व्रतवाले चावल से टेस्टी डिश तैयार कर सकते हैं। व्रतवाले चावल का ढोकला एक टेस्टी और हेल्दी रेसिपी है। इसे साबुत लाल मिर्च, जीरा, घी और कढ़ी पत्ता के तड़के के साथ बनाया जा सकता है।
साबूदाना वड़ा
साबूदाना वड़ा आमतौर पर बाजार में मिलने वाले वड़े की तरह ही होता है। लेकिन यह व्रत के अनुसार बिल्कुल सही है और आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। जो की स्वाद में भी अच्छा होता है, और आपका पेट लंबे समय तक भरा रहेगा।
