औषधीय गुणों से भरपूर है शलजम, जानें इसके सेवन के तरीके और फायदे

स्पेशल डेस्क: Medicinal benefit of Turnip: जीवनशैली और स्वास्थ्य से जुड़े विषयों में नए अनुसंधान और अध्ययन होते रहते हैं। इन अनुसंधान के निष्कर्ष बताते हैं कि कैसे हमारी दैहिक स्वास्थ्य को सुधारने के लिए हमें सही आहार की आवश्यकता है। इसी क्रम में, एक ऐसा शानदार चीज है ‘शलजम’। शलजम को अंग्रेजी में Turnip कहते हैं।

Turnip यानी की शलजम केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसमें मौजूद औषधीय गुण भी हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित होते हैं। एक्सर्ट्स बताते हैं की औषधीय गुणों से लबरेज होते हैं शलजम का सेवन करने से आप कई फायदे पा सकते हैं। चलिए आज विस्तार से समझे हैं Turnip के औषधीय गुणों के बारे में साथ ही कुछ स्वाद से भरी और पौष्टिक Turnip यानी शलजम की रेसिपीज।

Turnip (शलजम) का आयुर्वेदिक महत्व

Turnip यानी की शलजम, आयुर्वेद में ‘शरीर को बल देने वाला’ माना जाता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स, और मिनरल्स भरपूर होता है। इससे शरीर को उच्च ऊर्जा तो मिलती ही है, शरीर के सुचारू संचालन में भी मदद मिलती है। यानी शलजम शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के साथ ही यह अनेक बीमारियों के इलाज में भी काफी सहायक होता है। सीजन में इसका नियमित सेवन करना चाहिए। इसका सेवन सब्जी के साथ-साथ कई अन्य प्रकार से भी किया जा सकता है जैसे सूप, सलाद वगैरह।

Turnip (शलजम) के स्वास्थ्य लाभ

1. उच्च ऊर्जा स्रोत: Turnip यानी की शलजम में मौजूद फाइबर और कार्बोहाइड्रेट्स शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करते हैं। अगर आपको हमेशा थकान या सुस्ती महसूस होती हो तो इसका इस्तेमाल करना शुरू कर दें। दिनभर की शारीरिक क्रियाएं सुस्त के बजाय चुस्त हो जाएंगी। खुद को फ्रेश महसूस कर सकेंगे।

2. पाचन को सुधारने में मददगार: Turnip में प्राकृतिक आयुर्वेदिक औषधि फाइबर होती है, जो पाचन को सुधारने में मदद करती है और कब्ज को दूर करती है।

3. विटामिन से भरपूर: Turnip यानी की शलजम में विटामिन C, विटामिन A, और विटामिन के शानदार स्रोत होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक्षमता को बढ़ावा देते हैं और त्वचा को स्वस्थ रखते हैं।

4. संतुलित रक्तचाप: शलजम में पोटैशियम होता है, जो रक्तचाप को संतुलित रखने में मदद करता है, और इससे हृदय और किडनी के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।

5. वजन नियंत्रण में सहायक: Turnip यानी की शलजम में कम कैलोरी और उच्च फाइबर होने से यह वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है और आपको भूख को कम करने में मदद करता है। शलजम में कम कैलोरी और उच्च फाइबर होने से यह वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है और आपको भूख की अनियमितता से बचाता है, जिससे सही आहार चयन करना आसान होता है।

इसके अतिरिक्त, Turnip (शलजम) में मौजूद अन्य औषधीय गुण भी हैं, जो इसे सुपरफूड बनाते हैं।

1. प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि: शलजम में होने वाले आंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन्स के सही संबंध से, यह शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देता है, जिससे अनेक बीमारियों से बचाव होता है।

2. हड्डियों को मजबूती देने वाला: Turnip (शलजम) में कैल्शियम, फास्फोरस, और मैग्नीशियम होता है, जो हड्डियों को मजबूती देने में मदद करता है और ओस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाव करता है।

3. डायबिटीज को नियंत्रित करने में सहायक: शलजम में फाइबर और आंटीऑक्सीडेंट्स की मौजूदगी से, यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है और डायबिटीज के नियंत्रण में सहायक होता है।

4. शरीर को ठंडक पहुंचाने में सहायक: शलजम में पाये जाने वाले तत्व शरीर को ठंडक पहुंचाने में सहायक होते हैं, जिससे गर्मी के मौसम में राहत मिलती है।

Turnip (शलजम) का सेवन कैसे करें:

Turnip यानी की शलजम का सेवन कई रूपों में किया जा सकता है – रॉ, सलाद, सब्जी, या जूस के रूप में। इसे स्वादानुसार बनाकर खाना एक सुरक्षित और स्वास्थ्यपूर्ण तरीका है, जिससे आप इसके सभी गुण प्राप्त कर सकते हैं।

क्या आपको पता है कि शलजम को छिलके सहित उपयोग करने से इसका अच्छा प्रभाव मिलता है? ऐसा इसलिए हैं क्योंकि इसके छिलके में भी कई गुण होते हैं। आप इसे टॉस्ट, सैलरीड, या स्टीम करके भी तैयार कर सकते हैं। शलजम का रस निकालकर उसे मिलावट के बिना पीना भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

सुझाव और हेल्दी रेसिपी:

Turnip (शलजम) का सेवन करने के लिए कुछ सुझाव

1. Turnip यानी कि शलजम का रोस्ट: छोटे टुकड़ों में काटकर उन्हें ओलिव ऑयल, नमक, और कालीमिर्च के साथ रोस्ट करें। यह एक हेल्दी स्नैक के रूप में पेश किया जा सकता है।

2. शलजम का सलाद: Turnip को छोटे टुकड़ों में काटकर उसमें नींबू रस, नमक, और कालीमिर्च मिलाकर एक ताजगी भरा सलाद बना सकते हैं।

3. शलजम का जूस: Turnip (शलजम) को ब्लेंडर में पीसकर पानी में मिलाकर जूस बना सकते हैं, जिससे आप इसके औषधीय लाभों का अच्छी तरह से लाभ उठा सकते हैं।

ध्यान रखें, हर किसी की शारीरिक आवश्यकताएं अलग होती हैं, इसलिए किसी भी नए आहार को अपनाने से पहले विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें।

इस प्रकार, शलजम एक स्वास्थ्यपूर्ण आहार है जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें मौजूद औषधीय गुण हमें बीमारियों से बचाव में मदद करते हैं। इसे नियमित रूप से सेवन करके हम अपने स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं और अच्छे जीवनशैली का आनंद उठा सकते हैं।

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