नवरात्र में प्याज-लहसुन लोग खाना छोड़ देते है। इस आर्टिकल में हम बिना प्याज लहसुन के कैसे शाही पनीर तैयार करें, इसकी जानकारी देंगे। इसे आप फटाफट बनाकर रोटी और पराठे के साथ खा सकते है।
Chaitra Navratri: चैती नवरात्र शुरू हो गई है। इस पर्व के आते ही नौ दिनों तक ज्यादा तर लोग घर में प्याज लहसुन से बना खाना छोड़ देते हैं। बिना प्याज-लहसुन के कोई भी डिश खाने में वो मजा नहीं आता है, , जो प्याज-लहसुन के साथ बने खाने से आता है। हम इस आर्टिकल में ऐसे डिश के बारे में बताएंगे जो बिना प्याज- लहसुन के भी लाजवाब स्वाद देगी।
अगर आप बिना प्याज-लहसुन के शाही पनीर बनाते हैं, तो आपके घर वाले काफी इसे पसंद करेंगे। इसे आप रोटी, पराठे और पूड़ी के साथ खा सकते हैं। शाही पनीर के रेसिपी को तैयार करने में काफी कम समय लगता है। यहां पढ़ें कैसे तैयार करना है शाही पनीर,
बिना प्याज-लहसुन के शाही पनीर तैयार करने की रेसिपी।
सामग्री:
200 ग्राम पनीर, कटा हुआ
1/2 कप दही
1/4 कप टमाटर प्यूरी (ताजा टमाटर को मिक्सर में पीस करके बनाएं)
1/4 कप खोया (ओप्शनल, नवरात्र में उपयोग न करें)
1/4 कप क्रीम
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गर्म मसाला
1/2 छोटा चम्मच शाही जीरा
1/4 कप हरा धनिया, कटा हुआ
2 छोटे चम्मच घी
नमक स्वादानुसार
निर्देश:
एक पैन में घी गरम करें। अब शाही जीरा डालें और उसे तब तक तलें जब तक यह सुखा नहीं हो जाता।
अब इसमें दही डालें और हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
अब टमाटर प्यूरी डालें और धीरे आंच पर पकाएं, जब तक तेल अलग नहीं होता।
अब कटा हुआ पनीर, खोया (यदि उपयोग किया जाता है), और नमक डालें।
फिर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि पनीर और मसालों का स्वाद अच्छे से मिल जाए। अब क्रीम और हरा धनिया डालें, शाही पनीर की सब्जी तैयार है। इसे गरमा गरम साथ में रोटी या पूरी के साथ सर्व करें।
इस तरह आप बिना प्याज-लहसुन के भी स्वादिष्ट शाही पनीर बना सकते हैं। यह नवरात्र के व्रतों के दौरान भोजन का उत्तम विकल्प होता है।
