हेल्थ डेस्क। Benefits Of Eating Rajma: हमारी रसोइ में दालों का खास महत्व है। इनमें से एक Rajma, जिसका स्वाद तो लाजवाब होता ही है, साथ ही पोषक तत्वों का भी भंडार है। खासतौर से प्रोटीन की मात्रा में तो यह कई मांसाहारी स्रोतों से भी आगे निकल जाता है। आइए, आज इस लोकप्रिय दाल के कुछ अनोखे पहलुओं और गुणों पर गौर करें।
Rajma- प्रोटीन का धमाका: शाकाहारियों के लिए वरदान
राजमा, जिसे किडनी बीन्स के नाम से भी जाना जाता है, प्रोटीन का खजाना है। 100 ग्राम पके हुई राजमा में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है, जो दैनिक जरूरत का लगभग आधा पूरा कर देता है। यह खासतौर से शाकाहारियों के लिए बेहद फायदेमंद है, जिन्हें प्रोटीन के अन्य स्रोतों की तुलना में सीमित विकल्प मिलते हैं। इसके अलावा, राजमा में पाया जाने वाला प्रोटीन धीरे-धीरे पचता है, जिससे लंबे समय तक पेट भरा रहता है और भूख कम लगती है।
Rajma- फाइबर का साथ: पाचन तंत्र का रखवाला
राजमा में मौजूद फाइबर का भी भरपूर योगदान है। 100 ग्राम पके हुई राजमा में लगभग 6.5 ग्राम फाइबर पाया जाता है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करता है। फाइबर आंतों में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाता है, मल त्याग को सुगम बनाता है और कब्ज की समस्या को दूर रखता है। साथ ही, यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में भी सहायक होता है।
Rajma- आयरन और फोलेट: खून की कमी दूर, गर्भवती महिलाओं के लिए लाभकारी
राजमा में आयरन यानी लोहे की मात्रा भी अच्छी होती है। 100 ग्राम पके हुई राजमा में लगभग 4.2 मिलीग्राम आयरन पाया जाता है, जो महिलाओं और बच्चों के लिए जरूरी होता है। खून की कमी से होने वाली परेशानियों, जैसे थकान, कमजोरी और चक्कर आना आदि को दूर करने में यह लोहा अहम भूमिका निभाता है। इसके अलावा, राजमा में फोलेट भी पाया जाता है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत जरूरी पोषक तत्व है। गर्भ के विकास और मस्तिष्क के तीव्र विकास में फोलेट महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
Rajma- मधुमेह रोगियों के लिए भी है मददगार
राजमा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से नहीं बढ़ाता है। इसलिए, मधुमेह के रोगी भी संतुलित मात्रा में इसका सेवन कर सकते हैं। साथ ही, इसमें मौजूद फाइबर भी ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करता है।
Rajma- दिल का रखता है ख्याल: कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल में
राजमा में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर पाए जाते हैं, जो रक्त वाहिकाओं में मौजूद खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद कर सकते हैं। इससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है और दिल स्वस्थ रहता है।
Rajma- हड्डियों को मजबूती: कैल्शियम और मैग्नीशियम का खजाना
राजमा में कैल्शियम और मैग्नीशियम की भी अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। खासतौर से बच्चों और बुजुर्गों के लिए हड्डियों के विकास और कमजोरी दूर करने में यह लाभकारी होता है।
Rajma- त्वचा का निखार: एंटीऑक्सीडेंट्स का शानदार स्रोत
राजमा में एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, झुर्रियों और महीन रेखाओं को कम करते हैं और त्वचा को चमकदार बनाते हैं।
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