हेल्थ डेस्क। कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों की मजबूती के लिए अत्यधिक उत्तरदायी होता है। शरीर में कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा होने पर ही सेहत दुरुस्त रहने में मदद मिलती है। साथ ही कैल्शियम विटामिन डी को सोखने में भी मदद करता है जो हड्डियों की सेहत के लिए आवश्यक होता है।
कैल्शियम से भरपूर चीजों में दूध और पालक का आमतौर पर जिक्र सुनने को मिल ही जाता है, लेकिन इन दोनों फूड्स में से किसमें कैल्शियम की मात्रा पायी जा सकती है और कौन कैल्शियम की कमी को बेहतर तरह से पूरी कर सकता है।
पालक में हैं बड़े-बड़े गुण / पालक में दूध से 11 गुना कम शुगर की मात्रा पायी जाती है
पोषक तत्वों की बात करें तो पालक और दूध दोनों ही कैल्शियम से भरपूर होते हैं। यदि बराबर मात्रा में पालक और दूध लिया जाए तो पालक में दूध से 11 गुना कम शुगर की मात्रा पायी जाती है। वहीं, पालक में दूध से 54 फीसदी कम कैलोरी होती है। इसके अलावा पालक में विटामिन बी6 और फोलेट की मात्रा ज्यादा होती है, तो वहीं दूध में पैंटोथेनिक एसिड और विटामिन बी12 पालक के मुकाबले ज्यादा होता है। इसके अलावा पालक डाइट्री फाइबर का अच्छा स्त्रोत है और इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के और पौटेशियम की अत्यधिक मात्रा पायी जाती है।
पालक के अलावा ब्रोकली भी है कैल्शियम से भरपूर
हरी सब्जियों में पालक के अलावा ब्रोकली भी कैल्शियम से भरपूर होती है। ब्रोकली में कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन और अन्य खनिज भी पाए जाते हैं। इसे सलाद, सूप, सब्जी और टॉपिंग्स के रूप में भी खाया जा सकता है।
हरे पत्तेदार सब्जी में हिस्टामाइन होता है। हिस्टामाइन शरीर के कुछ सेल्स में पाया जाने वाला एक केमिकल है, जो कुछ मामलों में एलर्जी का कारण बनता है। जिन्हें किडनी में पथरी है, उन्हें पालक न खाने की सलाह दी जाती है। दरअसल, ज्यादा पालक खाने से शरीर में अधिक ऑक्सालिक एसिड बनता है। ऑक्सालिक एसिड के साथ पालक में प्यूरिन भी होता है, जो एक तरह का यौगिक है। ये दोनों यौगिक मिलकर गाउट को ट्रिगर कर सकते हैं। खैर, हम आपको पालक खाने के कुछ ऐसे तरीके बता रहे हैं, जिससे आपको कोई नुकसान नहीं होगा और फायदे ज्यादा होंगे।
इम्यून सिस्टम मजबूत होता है
पालक में पर्याप्त मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं। पालक खाने से शरीर में संक्रमण का खतरा कम हो जाता है और आप बीमार नहीं पड़ते हैं।
ऊर्जा प्रदान करता है
पालक में पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम नामक पोषक तत्व होता है। मैग्नीशियम शरीर को ऊर्जा देता है। पालक खाने से बार-बार थकान की समस्या नहीं होती है।
आंखों की रोशनी बढ़ती है
विटामिन ए आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए फायदेमंद होता है। गाजर के अलावा पालक में भी पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए होता है। पालक का सेवन करने से आंखों की रोशनी भी बढ़ती है।
हड्डियों को मजबूत बनाता है
कैल्शियम से हड्डियां मजबूत होती है तो यह तो आप भी जानते होगें। दूध के अलावा पालक में भी कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। पालक खाने से हड्डियां मजबूत होती है।
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