लाइफस्टाइल डेस्क : Health Benefits Of Ragi: सर्दियों के मौसम में बहुत से ऐसे फूड्स आते हैं, जो सेहत के लिए बहुत लाभदायक माने जाते हैं और उन्हीं में से एक है रागी। रागी एक वार्षिक पेड़ है, जो अनाज के रूप में अफ्रीका और एशिया के जगहों पर भरपूर मात्रा में उगाया जाता है। भारत में रागी मुख्य रूप से कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, महाराष्ट्र और गोवा में उगाया और प्रयोग किया जाता है। रागी को डाइट में शामिल कर कई बीमारियों के खतरे से बचे सकते हैं।
दरअसल, रागी में एमिनो एसिड, एंटी-ऑक्सीडेंट्स और फाइबर के गुण होते हैं, जो प्राकृतिक तरीके से आपको तनाव मुक्त रखने, माइग्रेन की बीमारी से बचाने, वजन कम करने और डायबिटीज की समस्या में मदद कर सकते हैं।
रागी क्या है? (Health Benefits Of Ragi)
रागी जिसे फिंगर मिलेट के नाम से भी जाना जाता है, एक अनाज है जो भारत, अफ्रीका और एशिया के कुछ हिस्सों में बड़े पैमाने पर उगाया और खाया जाता है। इसमें कैल्शियम, आयरन, फाइबर और आवश्यक अमीनो एसिड अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। रागी का उपयोग अक्सर दलिया, रोटी, डोसा और यहां तक कि अल्कोहल बनाने के लिए किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि रागी की उत्पत्ति पूर्वी अफ्रीका के इथियोपिया के ऊंचे इलाकों में में हुई थी। इस क्षेत्र में इसकी खेती हजारों वर्षों से की जा रही है।
रागी का न्यूट्रिशन वैल्यू (पोषण मूल्य)
रागी में पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होती है। इसमें कॉम्प्लेक्स कार्ब्स, फाइबर, फास्फोरस और बहुत कुछ है। रागी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स निम्न(लो) से मध्यम(मीडियम) श्रेणी में है, जो 54 से 68 के बीच है। साबुत रागी अनाज का ग्लाइसेमिक प्रोफ़ाइल थोड़ा कम है, जबकि रागी के आटे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मीडियम रेंज में है। साबुत रागी अनाज में रागी पाउडर की तुलना में ज्यादा फाइबर सामग्री होती है और इसका जीआई मान कम होता है।
डायबिटीज कंट्रोल करने में फायदेमंद है रागी
रागी डायबिटीज रोगियों के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। रोगी में डायबिटीज कंट्रोल करने वाले पॉलिफेनॉल्स होते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद कर सकते हैं। इसी तरह नियमित रूप से रागी का सेवन करने से ग्लाइसेमिक रिस्पॉन्स भी कम हो सकता है। रागी की सबसे अच्छी बात यह है कि यह कार्बोहाड्रेट्स का अच्छा सोर्स है और क्योंकि यह पॉलिश करने या प्रोसेस्ड करने के लिहाज से बहुत छोटी है, तो यह ज्यादातर शुद्ध रूप में मिलती है।
रागी में पॉलिफेनॉल्स, कैल्शियम और एसेंशियल एमीनो एसिड होते हैं। डायबिटीज रोगियों को रागी खाने की सलाह दी जाती है।
रागी की खिचड़ी डायबिटीज के मरीजों के लिए क्यों फायदेमंद है?
डायबिटीज में डाइट संतुलित होना चाहिए, ताकि ब्लड शुगर का लेवल सामान्य रहे। हेल्थ एक्सपर्ट डायबिटीज में पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं होगी। इस खिचड़ी में मौजूद फाइबर लंबे समय तक पेट को भरा रखता है। इसमें हेल्दी कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो डायबिटीज के रोगियों के लिए लाभदायक है।
हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, रागी की खिचड़ी रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य रखने में मददगार है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है। अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं, तो अपनी डाइट में इस खिचड़ी को जरूर शामिल करें। इसे खाने से पेट से जुड़ी समस्याएं भी कम होती हैं।
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